ルヴァン種の甘酸っぱい食パン

こちらの本↓を参考に

イーストなしでルヴァン種60%の食パンを

焼きました。

トーストすると耳はサクサクで

中はカンパーニュのような

みずみずしさと歯切れの良さがあり、

好きな食感でした。

こういう、しっかり酸っぱい食パンは

ピザトーストとか

クロックムッシュとかにすると

とてもいいです。

ソースやハムなどの具材の

実力以上の美味しさが出て、

ヒャヒャヒャと笑いが出ます。