2024-01-10 発酵種とパン〜科学から応用まで〜(本) 本 すごく面白い本を買ってしまった! 私が今いちばん興味がある 乳酸菌について 詳しく書いてあります。 面白い なんて言いつつ、 本当に理解しているのは おそらく内容の半分くらい なんだろうなぁと思います。 ガンバレ、ワタシ。