上のチーズクリームは たっぷりとのせます。 どれだけたくさんのせても 困らない美味しさです。

この蕎麦猪口で 毎朝ヨーグルトを食べています。 うちには、なくてはならない器です。 モロゾフのプリンカップで 毎晩焼酎を飲んでいた 祖父を思い出します。

焼くとよく膨らむフォカッチャです。 パンの中の気泡膜を想像して… あぁ、とっても美味しそう！

バターが粉の50%入っています。 カロリーはクロワッサン級です。

今年はひとつだけなりました。 猫2個分の大きさです。

オールスパイスが いろいろなスパイスのミックスではなく オールスパイスという名前の ひとつのスパイスだと 知ったのは わりと最近のことです。 こんな実↑

黒豆ではありません。 レーズンです。 グリーンレーズンも混ざっています。 パン生地は、むっちり、しっとりタイプです。

美味しそうに焼けました。 黒っぽいのは黒糖の色です。 シナモンとオールスパイスと重曹の香り。

紙で包みました。 ベーカリーティッシュという名前が 分かりやすくて ちょっとおもしろいです。

焼く前の生地です。 にんじん入りのせいか お惣菜感があります。

イーストで作ったのに ホシノ天然酵母で作ったパンの風味がしました。 みりんの中の麹のしわざ…？

にんじんをたくさん入れて作りますが 食べるときは、あまりその存在を感じません。 味も形も分からなくなる にんじんの役割はおそらく、 生地をしっとりさせることなのかなと 思っています。

はじめて食べたときは、 酸っぱいという印象が強かったのですが 何度か食べ続けていると なんとも言えない複雑な味がくせになってきます。

スフレタイプのチーズケーキです。 子どもの頃は、なぜかそのよさに 全然気づいていませんでしたが 今は大大大好きです。

今までレッスンで作ったパンの中で 1番もちもち感が強いパンです。

ドライフルーツの組み合わせを いろいろ変えて作っていますが、 どれもいいです。 甘い系ドライフルーツと 酸っぱ系ドライフルーツを組み合わせると 甘酸っぱバランスがいいような気がします。

まくらサイズ（子ども用）に焼きあがりました。 レッスンのフォカッチャを分割せずに 左右の生地を真ん中でつき合わせるように 成形したものです。 その後、裏返して天板へ移動させるのですが、 ここがちょっと大変です。 すばやく天板へ移動させないと 生地…

果物を美味しく加工する方法が たくさん載っています。 シロップ漬け、コンフィ、セミドライ、ジャム、 ケーキなど、どれも美しくておいしそうです。 そして意外と文字がびっしり、 専門書みたいなところも魅力的です。 今月は、この本を教室に置いています。

こんな風に生地を薄く伸ばしてたたむという方法で 生地を作っています。 一見、難しそうに見えますが、 案外するすると伸びてくれます。

フォカッチャに乾燥マッシュポテトを 使っています。 こちら↓は、スーパーにあるカルビーのもの、 こちら↓は、富澤商店のものです。 今回のレッスンのフォカッチャでは どちらを使っても同じようにできました。 あまったら、このマッシュポテトの素を 温めた…

ハード風に焼いていますが むっちり系ソフトです。 私の中では、メゾンカイザーのパンのイメージで 焼いています。

美味しそうに焼き上がりました。 粗めの気泡ができました。 サンドイッチにもおすすめです。

また作っている、 まだ作っている… よしよし、これでいきます。 今日からレッスンが始まります！

今度は、レーズンとグリーンレーズンと くるみの組み合わせです。 焼きたては、レーズンの味が薄く、 かといって レーズンの甘みがパンにうつっている というわけでもなく、 全体的にぼやっとした味なのですが、 翌日になると レーズンがちゃんと甘くなりま…

やっぱりこのケーキも 冷凍して解凍すると しっとり感がupしていました。 焼き菓子マジックです。

焼きたて熱々のものよりも 熱を感じなくなるまで 冷めたものの方が もちもち具合がよろしいです。

作っているときは、 ドライフルーツのパン生地和え みたいな状態ですが、 焼くと普通のパンになるから 驚きです。

生クリームをのせてみましたが、 ミネラルっぽい味がする キャロットケーキには やっぱりチーズクリームがあいます。

レーズンとクランベリーとくるみの ずっしり重いフルーツパンを焼きました。 ベリーが並びがちです。

11月下旬〜12月のレッスンについて 11月9日(月)にレッスンの日程をお知らせします。 その後の申込み受付は 11月16日(月)からを予定しています。 ただし、新型コロナウイルスの感染状況によっては レッスンを中止する場合がありますので、 どうかご了承くださ…