福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

2014年6月レッスンと2016年4月アンコールレッスンの大葉ベーコンエピ

f:id:oakoak:20180728231053j:image

・こだわったところ

キタノカオリを使ってモチモチ感を出したところです。

冷めても固くなりにくいエピを目指して作りました。

ベーコン探しも頑張りました。

 

・振り返って

キタノカオリの良さが生きるパンを作りたくて

エピを思いつきました。

試作途中、ベーコンによってエピの味が

大きく左右されることに気がつき、

スーパーにあるベーコンをあれこれ試しました。