2014年6月レッスンと2016年4月アンコールレッスンの大葉ベーコンエピ

・こだわったところ

キタノカオリを使ってモチモチ感を出したところです。

冷めても固くなりにくいエピを目指して作りました。

ベーコン探しも頑張りました。

・振り返って

キタノカオリの良さが生きるパンを作りたくて

エピを思いつきました。

試作途中、ベーコンによってエピの味が

大きく左右されることに気がつき、

スーパーにあるベーコンをあれこれ試しました。