福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

サワー種ライ麦パン

f:id:oakoak:20190714081448j:image

私が焼きたいライ麦パンには、

やっぱりサワー種が必要だと感じるようになってから

ときどきサワー種を作ってパンを焼いています。

手に入りやすい材料で、なるべく難しくなく、

ちゃんとおいしいサワー種を完成させたいと

思っているのですが、

熱心に取り組むほど、

私が作りたいサワー種が

本当に自分で作れるのだろうかという疑問が

湧いてきます。

正直、作れば作るほどできない気がしてきますが、

上手くいかなくてもあきらめきれなくて、

忘れた頃にまたできるかもと期待しながら

作ってしまうんだろうなと思います。

 

 

レッスンのパティ

f:id:oakoak:20190711144935j:image

焼く前はフライパンの底が見えないほど

大きかったのですが、

みるみるうちに縮んでいきました。

普通のハンバーグの感覚で成形してしまうと

ミートボールみたいなのが焼けますので

気をつけてください。

シンプルゼリー

f:id:oakoak:20190711075855j:image

水とアガーのみで作りました。

みつ豆の寒天がアガーゼリーになった感じです。

メープルシロップに少しレモン汁をたらして

できあがりです。

甘いところと甘くないところのメリハリがあって

おいしいです。

 

再び7月16日(火)レッスン空きのお知らせ

再び7月16日(火)10:45〜のレッスンに

1席の空きがでました。←受付終了しました。

 

ご興味のある方は、

6月下旬〜7月のレッスン詳細(2019年)を

ご覧ください。

なお、準備のため、

受付を7月15日(月)の14:00まで

とさせていただきます。

ご都合の合う方がいらっしゃいましたら

お申し込みください。

初めての方もお気軽にどうぞ。