福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

レッスンのチーズケーキとプレッツェルパン

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チーズケーキは、焼き上がりの判断が

つきにくいですが

クレームブリュレみたいなものだと思えば、

そんなに難しくないような気がします。

プレッツェルパンは、焼くと茶色に変化するので

おもしろいですね。

 

プチフランス

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久しぶりにプチフランスを焼いてみました。

ものすごくシンプルな配合なのに

粉を間違えてしまい、がっくり…

でも、焼いてみると悪くない感じでした。

むしろ、いつもよりも皮が薄く食べやすくなっていて

面白い発見でした。

 

2月7日(木)レッスン空きのお知らせ

2月7日(木)10:45〜レッスンに

1席の空きが出ました。月極駐車場も空いています。

←お申込みいただき満席になりました。

 

ご興味のある方は、

1月〜2月前半のレッスン詳細(2019年)を

ご覧ください。

なお、準備のため、

受付を2月6日(水)の14:00まで

とさせていただきます。

ご都合の合う方がいらっしゃいましたら

お申し込みください。

初めての方もお気軽にお申込みください。

パウンド型を湯せん焼きに使用する場合

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こうして、型の角にマスキングテープを貼る

(写真左)と、

湯せん焼きをするときに

隙間から水が入ってくるのを防げます。

チーズケーキをパウンド型で焼く場合は、

こんな風にしておくことをおすすめします。

 

 

すくいっこレードル(L)

陽峯産業 すくいっこ L 18-8ステンレス 日本 BSK6701

なくてもできるけど、あると便利というグッズです。

今月、茹でたパンを湯から引きあげるときに

使っています。

うちでは、ゆで卵を作るときに

生卵を湯にそっと入れるという地味な使い方で

使うことが1番多いです。

サイズはLですがそんなに大きくなくて

丸いところは、直径7cmほどです。