福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

5月レッスンのキャラメルプリン

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こぼさずに入れるのは意外と難しいです。

不意に生地がぽたぽたと落ちてきて器を汚し、

悲しくなることもあります。

不意に落ちてくる生地は、

大抵ボウルの淵からかゴムベラの先からですので、

そこについている生地をこまめにとってやる

(ボウルの淵はゴムベラでぬぐい、

ゴムベラはボウルの淵にこすりつける)と

うまく入れられますよ。

コーヒーゼリー

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砂糖を入れずにコーヒーゼリーを作って、

砂糖と牛乳と生クリームを混ぜたミルクシロップを

多めにかけます。

最近は、ゼラチンのむっちりとした食感の

ゼリーにはまっています。

 

 

白いお皿

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サタルニアの白いお皿は、

リムの部分が少し立ち上がっていて使いやすいので

気に入っています。

少しのおかずをちょこんと盛っても

余白が気にならないし、

3、4種類ののお惣菜をもりもりっとのせると

パリの朝食(勝手なイメージですが)みたいで

美味しそうに見えます。

という理由で、家ご飯はもっぱらこればかり

使っています。

ごま豆乳パン

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豆乳を生地に入れると柔らかいパンになるような

気がします。

味はあっさりします。

入れないで作るよりも入れた方があっさりするなんて

ちょっと不思議です。

 

 

5月レッスンのコーヒーゼリー

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キャラメルプリンにコーヒーゼリーをのせます。

コーヒーゼリーは、

ミルキーで甘いキャラメルプリンに合うように

ちょっと濃いめで、甘さ控えめです。

 

はじめての生徒さまへ

間もなく、夜9時より初めての生徒さまのご予約をお受けします。ご都合が合うと嬉しいです。ご興味のある方は、5月20日のブログ「6月のレッスン詳細(2018年)」をご覧ください。
お申込み、心よりお待ちしています。

レッスンのお申し込み、ありがとうございました。

昨夜は、日曜夜のおくつろぎのところ、

レッスンのお申し込みありがとうございました。

いただいたメール読んでいると

クレープを楽しみにされている方が意外と多く、

嬉しい驚きでした。

ご期待に応えられるよう頑張ります。

 

ご希望に添えなかった方、

せっかく早くに申し込んでいただいたのに

本当に申し訳ありませんでした。

現在、土曜日を希望される方が多く、

全ての方のお申し込みをお受けすることが

できていない状況です。本当にごめんなさい。

よかったら、またお申し込みいただけると

嬉しいです。

 

来月の赤ワインとベリーのパンは、

ドライフルーツとくるみが主役で

パン生地は脇役みたいなパンですが、

おいしい脇役になるように工夫しました。

気に入ってもらえると嬉しいです。

 

申し込んでくださった皆さま全員に

昨夜お返事しました。

届いていない方がいらっしゃいましたら

ご連絡ください。