レッスンの雑穀と胡桃のブール

柔らかで

軽めのパンです。

前々回のレッスンの

こねずに作る

「ねかせ全粒粉のパン」が

作りやすくて美味しいと

好評だったので、

再びこねないパンのレッスンを

してみることにしました。

ねかせ全粒粉とは

違う食感にしたくて、

今度は柔らかく軽い方向です。