チョコレート

今月のチョコレートブリオッシュのレッスンには、

ヴァローナのカライブを使用しています。

甘すぎないところが

今回のパンに合うかなと思い、

思い切って使わせてもらうことにしました。

最初の方のレッスンでは、

この「カライブ」を間違って「カラク」と

お伝えしていたように思います。

ごめんなさい。正しくは「カライブ」です。