卵入りのパン

私のやり方では、

ホシノ酵母のパン生地に卵を入れると

酒種っぽい風味が強くなるような

気がしていたのですが、

ホシノ酵母のフランスパン種で作ると

そんなに気にならなかったです。

いろいろ試すと面白いことが分かります。