2018年1月レッスンのシナモンロール

・こだわったところ

モチモチ食感にしたところ。

飴のカリカリをつくったところ。

セイロンシナモンを使ったところ。

・振り返って

フランスパンみたいに粗めの気泡があって、

その気泡膜がモチモチというパンを目指して

作りました。

パンの表面と裏にはクイニーアマンの飴のカリカリを

イメージしたバターシュガーを置きました。

バターシュガーは、

大抵のパンを美味しくしてくれる必殺技です。