福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

2018年1月レッスンのシナモンロール

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・こだわったところ

モチモチ食感にしたところ。

飴のカリカリをつくったところ。

セイロンシナモンを使ったところ。

 

・振り返って

フランスパンみたいに粗めの気泡があって、

その気泡膜がモチモチというパンを目指して

作りました。

パンの表面と裏にはクイニーアマンの飴のカリカリを

イメージしたバターシュガーを置きました。

バターシュガーは、

大抵のパンを美味しくしてくれる必殺技です。