福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

ライ麦と石臼挽き粉のカンパーニュ

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お店の20〜30%くらいライ麦が入った

カンパーニュが好きなのですが、

今の私には、ライ麦の配合は15%が限界でした。

20%辺りに大きな壁があるのです。