福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

味噌作り 3回目

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大豆は、

底が平らな圧力鍋の中で

マッシャーを使ってつぶすという方法に

落ち着きました。

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3回目の味噌は、

米麹2倍にしてみました。

どんな味になるか楽しみです。