自家製マヨネーズ

夏ごろから

マヨネーズを手作りするようになりました。

お酢の種類を変えたり

スパイスを適当に加えたりしても

全然失敗する気配がないので、

最近は再現不可能なくらいの

アレンジを楽しんでいます。

卵１個につき、

お酢１５g

油１５０g

塩は適当に（小さじ半分くらい）、

マスタードは必須（大さじ1くらい）というのが

私のマヨネーズベースです。

あとは、気分にまかせて

調味料やスパイス、

ハーブを混ぜています。