2022-12-01 自家製マヨネーズ 気になる食べ物 夏ごろから マヨネーズを手作りするようになりました。 お酢の種類を変えたり スパイスを適当に加えたりしても 全然失敗する気配がないので、 最近は再現不可能なくらいの アレンジを楽しんでいます。 卵1個につき、 お酢15g 油150g 塩は適当に(小さじ半分くらい)、 マスタードは必須(大さじ1くらい)というのが 私のマヨネーズベースです。 あとは、気分にまかせて 調味料やスパイス、 ハーブを混ぜています。