福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

自家製マヨネーズ

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夏ごろから

マヨネーズを手作りするようになりました。

 

お酢の種類を変えたり

スパイスを適当に加えたりしても

全然失敗する気配がないので、

最近は再現不可能なくらいの

アレンジを楽しんでいます。

 

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卵1個につき、

お酢15g

油150g

 

塩は適当に(小さじ半分くらい)、

マスタードは必須(大さじ1くらい)というのが

私のマヨネーズベースです。

あとは、気分にまかせて

調味料やスパイス、

ハーブを混ぜています。