福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

チョコとマロンのカンパーニュ

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この生地は

大丈夫?と思うくらい

こねないし、

パンチも入れない生地なのですが…

 

生地が潰れないか心配になって

パンチを入れてしまいました。

 

焼き上がりを食べてみると、

私が目指していた

ぽにょっと柔らかい食感ではなく、

まあまあ引きのある食感でした。

 

ちょっとの差で

違うパンになる危うさを

思い知りました。