この生地は
大丈夫?と思うくらい
こねないし、
パンチも入れない生地なのですが…
生地が潰れないか心配になって
パンチを入れてしまいました。
焼き上がりを食べてみると、
私が目指していた
ぽにょっと柔らかい食感ではなく、
まあまあ引きのある食感でした。
ちょっとの差で
違うパンになる危うさを
思い知りました。
この生地は
大丈夫?と思うくらい
こねないし、
パンチも入れない生地なのですが…
生地が潰れないか心配になって
パンチを入れてしまいました。
焼き上がりを食べてみると、
私が目指していた
ぽにょっと柔らかい食感ではなく、
まあまあ引きのある食感でした。
ちょっとの差で
違うパンになる危うさを
思い知りました。