タルト型とシルパン

今月のあんずのタルトには

底取れタイプの5号（直径15〜16㎝）の

タルト型を使っています。

このタルト型の底板を取り外して

シルパンの上に直接のせて焼いています。

シルパンを使うとタルトの底が浮かないので

安心です。

こちらがシルパン。

穴が空いているシリコンマットです。

穴が空いてないタイプのシルパットもあるので

購入するときは気をつけてくださいね。