ねかせパンの比較

左が

ルヴァン種なし4日ねかせたパンで

右が

ルヴァン種あり1日ねかせたパンです。

4日ねかせた方が

焼き色が濃いです。

右のルヴァン種入りは、

ルヴァンの酸っぱい香りがします。

今回のレッスンの

おやつは、

この２つの食べ比べです。