溶けすぎたパン

中心部分が

餅になりました。

水をたくさん入れて

ルヴァン種も入れて

イーストは超微量で

20℃くらいで

長く発酵させました。

私のさじ加減がうまくいかず

生地が溶けすぎたのだと思います。