ルヴァン種入り4日ねかせ全粒粉パンの作り方

今回のレッスンを受講された方へ

先日作った

ルヴァン種入りの

４日ねかせたパンが

美味しいと評判だったので

その作り方を紹介します。

配合は、

「ねかせ全粒粉のパン」の配合＋ルヴァン種20g

作り方は、

「ねかせ全粒粉のパン」と全く同じです。

ルヴァン種を入れて

４日もねかせたら

生地が溶けるかもと

心配だったのですが、

意外と大丈夫でした。

よかったらお試しください。