三つ山食パン

めん棒をしっかりかけて三つ山にしてみました。

ワンローフの時と比べて、

二次発酵に時間がかかりますが、

三つ山の、ひきが強くて

きめが細かい感じもなかなか良いです。

今月は、食パンをレッスンで焼いて、

休みの日は試食用を焼いて、

ほとんど毎日焼いています。

でも、まだまだ焼きたい気持ちはおさまらず、

焼きたいので焼くという

この三つ山食パンみたいな食パンも含めると、

今月だけでどれだけ焼いていることになるのでしょう。

生地をオーブンに入れた後のドキドキがたまりません。

中毒です。