2017年7月レッスンのオレンジパン

・こだわったところ

南部小麦を使ったところ。

しっとりむっちりさせたところ。

・振り返って

味は好きなのに上手く使いこなせなかった経験から、

私にはまだ難しいと手を出せずにいた南部小麦、

そろそろ使いこなせるかもしれないと焼いてみたら、

なかなかいい感触だったので一気にやる気になって

レッスンすることになりました。

はちみつを合わせてしっとりむっちりさせると

私の焼きたいパンのイメージに近づきました。