・こだわったところ
引きが弱くおまんじゅうのような生地にするところ。
・振り返って
くるみがゴロゴロ、生地は薄めでしっとりしていて
おまんじゅう風のパン生地を目指していました。
あわよくば、草木饅頭の雰囲気のあんぱんができたら
いいなぁと思っていました。
栗あんがメインで、次がくるみ、生地は脇役、
というイメージのパンです。
・こだわったところ
引きが弱くおまんじゅうのような生地にするところ。
・振り返って
くるみがゴロゴロ、生地は薄めでしっとりしていて
おまんじゅう風のパン生地を目指していました。
あわよくば、草木饅頭の雰囲気のあんぱんができたら
いいなぁと思っていました。
栗あんがメインで、次がくるみ、生地は脇役、
というイメージのパンです。