福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

ごまと全粒粉のパン

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全粒粉の湯種入りです。

不思議なことに、焼いて3日目に

味わい深くなります。

香ばしさや甘味、かすかな酸味が感じられ、

昨日まで食べていたものとは

ちょっと違う味になっているのです。

焼けたパンの中で一体何が…???