洗い米

気がつけば、

土井善晴先生おすすめの「洗い米」を

2年以上続けています。

洗った米を袋に入れて

炊くまで冷蔵庫に入れておくというのが

土井先生の「洗い米」で、

2日くらいなら 冷蔵庫に入れっぱなしでも大丈夫

という ゆるさが私には合っています。

詳しくはこちら↓

新しい水で炊くというのがみそ、らしいです。