福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

二次発酵前のあん食パン

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渦巻きを上にして並べます。

 

こうすると、あんこの水蒸気が

上から抜けやすいので、

食パンにしたときに

隙間ができにくいというわけです。

 

水分が多いフィリングのときにも

おすすめです。