福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

10月下旬〜11月のレッスン詳細(2022年)

 

 

 

〈スケジュール〉

平日10:45~2時間半〜3時間程度
土曜日11:00〜2時間半〜3時間程度

 

全て終了しました。

ありがとうございました。

 

※土曜日を希望される方へ

土曜日にお申込みが集中します。

たいへん心苦しいのですが、

定員に達した場合は

お受けできないことがあります。

どうかご了承ください。

もし平日でも可能な回がありましたら、

ご協力いただけると助かります。

 

 

〈予約受付開始日について〉
今までにパン教室oakのレッスンを

予約したことがある方を対象に

10月10日(祝月)夜21時🌙から

レッスンのお申し込みを承ります。

誠に申し訳ありませんが、

初めての方には、

10月11日(火)朝9時🌞の時点で空きがある場合に

募集させていただきます。

どうぞよろしくお願いします。

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〈メニュー〉
○あん食パン(中種使用)

・インスタントドライイースト、ルヴァン種、レーズン液種使用

・機械ごねレッスン

・1斤お持ち帰り

・あんこをチョコレートに変更できます

生地の持ち帰りはありません

 

 

○オリーブオイルで作るパイ生地のキッシュ

・ 直径14cmのキッシュ1個お持ち帰り

 

 

今回のレッスンでは、

牛乳入りのしっとりとした生地の

あん食パンを紹介します。

 

この食パンには、中種を使います。

今回の中種は、

室温で発酵後、冷蔵庫で一晩置いた種です。

ポーリッシュ種よりも水分が少ないのが特徴で、

この種を入れたパンは

ふかふかとした食感で

少しひきが弱くなると感じています。

そして、

一次発酵が20分で終了するという

おもしろいパン作りができます。

 

今回のあん食パンは、

粒あんで作る予定ですが

あんこが苦手な方は

チョコレートに変更できます。

お申し込みの際にお知らせください。

 

パン生地にはルヴァン種とレーズン液種を

隠し味程度に使用しますが、

お家で作る場合は

これらの種を使わずに作ることも可能です。

 

 

もうひとつのメニューは、

オリーブオイルと牛乳で仕込んだ

パイ生地のキッシュです。

隠し味にレーズン液種も少し入れます。

 

液体のオイルで作るパイ生地は、

作ってすぐに焼ける手軽さがあります。

また、バターで作る場合に比べて

あっさりとした食べ心地です。

 

中に入れる具材には、

スモークサーモンとクリームチーズ

じゃがいも、玉ねぎ、ディルを使用します。

苦手な食材がある場合は、

お知らせください。

 

グリルした野菜の甘みや

クリームチーズの酸味、

スモークサーモンの風味と塩味が

よく合ったキッシュです。

 

 

〈今回の教室販売〉

○種とレーズンの販売

参加されるレッスンの1週間前まで

お受けしています。

 

・ルヴァン種…100円(60g程度)

この種を使ってパン作りをされたい場合は、

レッスンの翌々日までに使用するのをおすすめします。

それ以降に使いたい場合は、種継ぎが必要です。

 

 

・レーズン液種…液種のみ100円、液種+瓶200円(120g程度)

※液種のみ必要な場合は容量が130ml以上の

蓋付きの瓶をお持ちください。

新しい瓶を購入しましたので、

瓶が必要な方は瓶付きもあります。

 

・グリーンレーズン…100円(50g)

レーズン液種が120gほど作れます。

 

 

 

〈定員〉  
1回のレッスンにつき4名まで。

女性限定です。

安全面を考慮し、お子様連れでの参加は
ご遠慮いただきます。

 

〈レッスン料〉5100円

初回のみ、生地をお持ち帰りいただくためのタッパー代として、別に100円をいただきます。

レッスン2日前からキャンセル料2000円をいただきます。(体調が優れない場合のキャンセルについては、引き続きキャンセル料をいただきません。なるべく早めにご連絡いただけると助かります。)

 

 

〈場所〉    福岡市南区若久
西鉄「宮の下」バス停より700m
西鉄「東若久」バス停より400m〈西鉄「大橋」駅から「東若久」バス停まで バスで12分〉
西鉄「大橋」駅より1.5km
予約完了後に、詳細をお伝えします。


※車でお越しの方へ

先日、ブログでお知らせしました通り、

7月まで使用していた月極駐車場の場所を

9月から変更することにしました。

詳細を知りたい方はLINEでご連絡ください。

駐車スペースの関係で、

大きな車の方はできるだけ自宅駐車場へ

駐めていただこうと考えています。

大きな車の方は、申し込みの際に

教えていただけると助かります。

どうかご理解、ご協力のほど

よろしくお願いします。

 

 

 

〈用意していただくもの〉
○エプロン

○ハンドタオル

○筆記用具

タッパーは必要ありません

○持ち帰り用バック

(焼きたての温かいあん食パン1斤と焼きたての温かいキッシュ1台を入れます。zunguri紙袋に入れてお渡しします。)

 

 

〈お申し込み・お問い合わせ先〉

パン教室oakの公式LINEからお願いします。↓

https://lin.ee/OFl2mlO

私と一対一のメッセージの

やりとりになりますので、ご安心ください。

 

 

〈お申し込みの際、記入していただく内容〉

お申し込みの際は、

下記の内容についてご記入をお願いします。

 

◯お名前(ふりがな)
◯希望日(可能であれば第2希望、第3希望もご記入いただけると助かります。)
◯交通手段(大きな車の方はお知らせください)

◯〈今回の教室販売〉の中で注文したい商品


はじめての方は以下のご記入もお願いします。 
◯ご住所(どちら方面から来られるかを把握するためですので、番地等は必要ありません。)
◯お電話番号

 


その他、ご質問やご要望があれば、お書きください。
お申込み、心よりお待ちしています。

 

 

 

新型コロナウイルス感染防止にむけて〉

○試食時間は設けずに、作ったパンやお菓子は全てお持ち帰りしていただくこととします。

○レッスン中は、換気やアルコール消毒等の感染防止対策に努めていきます。生徒の皆さんにもマスクの着用と手洗い、アルコール消毒のご協力をお願いします。

○体調が優れない場合はレッスンへの参加をお控えくださいますようよろしくお願いします。

無理のない範囲でご参加いただきますようお願いいたします。感染防止に努めながら、皆さまに楽しい時間を過ごしていただけたらと思っています。どうぞよろしくお願いします。

福岡県になんらかの措置が出されるなどした場合には、レッスンを延期することがあります。あらかじめご了承ください。