ルヴァン種の全粒粉パン

いつもはイーストをほんの少し入れますが、

今回は入れずに作ってみました。

じわりじわりと発酵してくれて、

いい感じに焼き上がりました。

パンだけを食べると少し酸味を感じますが、

オイルやバターをつけると

酸味はほとんど感じなくなります。

これはこれで美味しいですが、

一度、しっかり酸っぱいのを

焼いてみたいなぁとも思います。