クランベリーの油のこと

油の酸化がやたらと気になる私が

くるみの油の次に目の敵にしているのは

クランベリーの油です。

カットされたクランベリーには、

くっつき防止のために

植物油がまぶされているのですが

これがクセモノなのです。

全く油の酸化が気にならない

良質なクランベリーもありますが、

たまに良くないものに

当たることがあります。

ということで、

念のためにクランベリーは

湯洗いをしています。

湯洗いすると

適度に砂糖も抜けてくれるで

それもいいなと思っています。