湯種フォカッチャ

先日食べた湯種パンに影響を受けて

フォカッチャにも湯種を入れてみました。

湯種とは、熱湯と強力粉を混ぜたもので、

パン生地に入れるともちもち食感になるそうです。

今回フォカッチャに入れたら

ポンデケージョみたいなモッチンモッチンに

なりました。

湯種って面白いですね。