ヨーグルトメーカーで酵母を起こす

甘酒生活を始めるにあたって購入したのが

アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーです。

ヨーグルトを作ったときに

牛乳パックごと入れられたら便利だなと思って

これに決めました。

購入後に知ったのですが、

これでホシノ酵母も起こせます。

私にとってラッキーなおまけが付いてきたみたいで

とても嬉しいです。

（2/13追記）

このヨーグルトメーカーを使用していて

気がついたことがひとつあります。

温度を設定しスタートボタンを押して、

そこから２時間弱の間、

ヨーグルトメーカー内の温度が

６０℃くらいまで上がります。

２時間ほど経つと設定温度に落ちます。

冷たい牛乳とヨーグルトを混ぜてセットした場合に

その温度を一気に上げるためだと考えられます。

ヨーグルトの場合は、早く完成させることができて

助かるのですが、

ホシノ天然酵母などの酵母を起こす場合には

使い方を工夫する必要があると感じています。