福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

ひよこ風パン

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うちのオーブンの場合、

スチームが足りないと

ひよこ風に焼けます。

 

これは、米麹種とイーストで

作りました。

米麹種の風味は

ホシノ天然酵母に似ています。