ソルダム酵母のカンパーニュ

ソルダム酵母のものもレーズン酵母のものも

弱いけれど複雑な味がします。

今までの私のパンにはなかった味で、

新しい領域に足を踏み入れた気がします。

この味を結構気に入っているので

いつか自家製酵母のカンパーニュを

レッスンで紹介できたらと妄想を膨らませています。

とりあえず今は、

図書館でそれにまつわる本を借りて

気になることを調べてみようと思います。