フランスパンを焼く要領で
天板を入れてしっかり予熱をして
生地を入れたらスチーム（加熱水蒸気250℃）を５分。
その後190℃で30分。
よく伸びてくれました。
粉量250gの食パンで、一番高いところが
なんと13.7cm！！
今までの最高記録を1cmも更新です！
釜伸びをすると必ず美味しくなるというわけでは
なさそうですが
ぐんと伸びるとやっぱり素直に嬉しいです。
ところで先日、食パン型についてお問い合わせいただき
気がついたのですが、
以前紹介した食パン型のサイズが間違っていました。
ご迷惑をおかけしました。ごめんなさい。
実際に型を計って、訂正しました。
