最終メロンパン

慌てて作り直したメロンパン。

やわらかくふんわり焼けて、ほっとしています。

寒くなってくると生地温度が下がってきます。

冷たいメロン皮の温度もなかなか上がりません。

このメロンパンは、暑い時期よりも発酵温度を高めに

する必要があることに気づきました。

これで安心してメロンパンレッスンに臨めそうです。