・こだわったところ 成形の仕方です。 お家で再現しやすいように、 一コマずつ写真を載せたレシピを作りました。 ・振り返って 私が作る卵入りのパン生地 (イーストでもホシノでも)は、 一次発酵で生地温度が27℃以上になると へんな風味を感じることがあり…
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