2015年4月レッスンの金時豆パン

・こだわったところ

ひきが弱くしっとりとした食感になるように

工夫しました。

気に入っていたクオカの金時豆を使いました。

・振り返って

ずっとひきの弱いパンに憧れていて

お店のパンみたいなひきの弱いパンを

焼けるようになりたいと思っていました。

粉の配合と焼き方に気をつけることで

ふわっとひきの弱いパンが焼けて

このレッスンで一歩成長したような気がしました。

そうそう、この頃のテーマは

いろいろな食感のパンのレッスンをすることでした。

そういう目で振り返ると

ふむふむバラエティ豊かです。