福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

2015年4月レッスンの金時豆パン

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・こだわったところ

ひきが弱くしっとりとした食感になるように

工夫しました。

気に入っていたクオカの金時豆を使いました。

 

・振り返って

ずっとひきの弱いパンに憧れていて

お店のパンみたいなひきの弱いパンを

焼けるようになりたいと思っていました。

粉の配合と焼き方に気をつけることで

ふわっとひきの弱いパンが焼けて

このレッスンで一歩成長したような気がしました。

そうそう、この頃のテーマは

いろいろな食感のパンのレッスンをすることでした。

そういう目で振り返ると

ふむふむバラエティ豊かです。