福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

レッスンのタイガーブレッドの上がけ

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発酵後の生地に発酵させた上がけを塗ります。 

今回のパンの場合、

上がけがちょっとしょっぱいと

美味しいかなと思って

ほんの少し塩多めの配合です。