2021-07-14 レッスンのタイガーブレッドの上がけ レッスンの様子 発酵後の生地に発酵させた上がけを塗ります。 今回のパンの場合、 上がけがちょっとしょっぱいと 美味しいかなと思って ほんの少し塩多めの配合です。