おみやげフランス食パン（ポーリッシュ種なし）

ポーリッシュ種を使わなかった場合の

フランス食パンのおみやげ（1/4斤）を

レッスンでお渡ししています。

ポーリッシュ種ありと

種なしを比べると

ポーリッシュ種の特徴であると言われる

歯切れや発酵風味が感じられるかもしれません。

そして、ポーリッシュ種なしの方からは

シンプルな小麦風味も

感じられるかもです。

本当にわずかな違いです。

どこがどうちがうのか

言葉では説明できなくても

なんだか違うような…

どこかが違うような…という感覚が

きっとあると思います。

ぜひ感じてみてください。