マドレーヌとか、クッキーとか、
プリンとか…作ると
いつも「わかったさん」を
思い出します。
1番よく読んだのは、
わかったさんのドーナツだったかな？
アップルパイも好きだったなぁ。
当時、お菓子を作ると、
あの本のふんわりした雰囲気の中に
入っていけるような気がしていました。
今回はやわらかタイプのマドレーヌを
焼きました。
懐かしい感じが好きです。
ガスオーブンで焼くと、
強力な熱風により、
食感がぱさっとなってしまうのですが、
翌日になるとしっとり感が
戻ってくるのでほっとします。
梅雨のおかげもあるかもしれません。
