2014年8月レッスンのマンゴーとクリームチーズのカンパーニュ

・こだわったところ

焼きたてでも美味しく食べられるように、

ライ麦の配合を控えめにして、

好きだった粉トラディショナルを使うことにしました。

・振り返って

夏真っ盛りの頃に焼成温度が高く、

焼き時間も長いカンパーニュを選んでしまい、

オーブンの熱で部屋が暑くなりすぎないか

毎回心配でした。

季節のことも考えてメニューを考えないと

いけないなぁと学びました。