・こだわったところ
コロッケの中身は、パン生地とのバランスを
考えてミルキーで甘く濃いめの味にしました。
（生クリームと砂糖を少し入れるのがこだわりです）
パン粉にもこだわっていて、
パン粉用のパンまで自分で焼き、乾燥させた後、
フープロで粉砕して使っていました。
すごいエネルギー！
ちなみに2017年のアンコールレッスンのときは
市販のパン粉になりました。
・振り返って
揚げ&お惣菜の効果もあり、
とても評判のよかったパンです。
私が屋台を出すことになったら
このパンを作って売ろうと思っています。
名前は「コロコロコロッケパン」
