福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

2014年9月レッスンと2017年4月アンコールレッスンのコロッケパン

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・こだわったところ

コロッケの中身は、パン生地とのバランスを

考えてミルキーで甘く濃いめの味にしました。

(生クリームと砂糖を少し入れるのがこだわりです)

パン粉にもこだわっていて、

パン粉用のパンまで自分で焼き、乾燥させた後、

フープロで粉砕して使っていました。

すごいエネルギー!

ちなみに2017年のアンコールレッスンのときは

市販のパン粉になりました。

 

・振り返って

揚げ&お惣菜の効果もあり、

とても評判のよかったパンです。

私が屋台を出すことになったら

このパンを作って売ろうと思っています。

名前は「コロコロコロッケパン」