10月下旬の アンコールレッスンは
2015年1月のレッスンメニューの
ワンローフ食パンです。
粉、砂糖、塩、
水、酵母、バターで作る
シンプルな配合の食パンです。
2015年当時は、
ホシノ天然酵母のみで
作っていましたが、
今回のレッスンでは、
イーストも併用します。
ホシノがつくり出す
旨みと甘み、
イーストがつくり出す
軽さが
いいなと思っています。
お楽しみに。
ホシノ丹沢酵母パン種と
インスタントドライイースト使用
長時間発酵
機械ごね
持ち帰りパンあり
持ち帰り生地あり、なしから選べます。
サンドイッチの試食があります。
