3月レッスンのパン生地

ホシノの生地はイーストの生地に比べて

ゆるみやすいようです。

最近はイーストのパンのときもホシノのパンときも

水分をたくさん入れた配合で作ることが多かったので

ゆるむのは水分が多いせいだと思っていたけれど、

ホシノの影響もあったんですね。

ふむふむ、おもしろいです。