カスピ海ヨーグルト

今月のパンには、

カスピ海ヨーグルトを入れています。

普通のヨーグルトに比べて

低い温度（27℃）で増殖するため

発酵中の生地の中でも

乳酸菌が増えるのではないかと期待しています。