温度計いろいろ

実際の温度を知ると、

パンがとても作りやすくなります。

ということで、

今日は温度計を3つ紹介します。

まず、ひとつ目はオーブン用の温度計。

タニタ 温度計 オーブン 取り付け可能 5493

実際の庫内温度が表示温度よりも低いことが

わりとよくあります。

ちなみに、私の古い電気オーブンは、

実際の庫内温度が表示温度よりも20℃低いです。

次に、発酵器に入れて使う温度計。

dretec(ドリテック) 温湿度計 デジタル 温度計 湿度計 フック付き O-279WT(ホワイト)

発酵器に関しても

やっぱり設定温度と実際の温度が

同じではないことがあります。

ちなみに私の発酵器は、

実際の温度が表示温度よりも2℃低いです。

最後に、放射温度計。

A&D 放射温度計 AD-5611A（体温計ではありません）

主に仕込み水の温度と生地の温度を計ります。

温度で微生物をコントロールしようと

私はいつも躍起になってますが、

本当にできているかは謎です。

でも、計らずにはいられないのです。

使い過ぎで壊して、今のが3代目です。