黒糖くるみ食パンの実験

昨日のパンは、キタノカオリでしたが

こちらはカメリアです。

少し思うところがあり

実験をしていて気がついたことがあります。

私のレシピの場合、

砂糖とバターを16%ずつ入れると

粉を変えても

こね具合を変えても

発酵時間を変えても

ほぼ同じ味ものが焼けてしまうのです。

発酵時間によって、

ルヴァンの効き具合が微妙に違うかな？

というくらいです。

品質が安定してるという点では良いような、

でも、おもしろみがないような。

配合を少し変えて

また作ろうと思います。