全粒粉入りフランス食パン（ポーリッシュ種）

ポーリッシュ種に使う小麦粉を

キタノカオリ全粒粉にしてみました。

そして、レーズン液種も入れました。

もっちり感が出てきましたが、

これはこれで美味しいです。