福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

レッスンの黒糖くるみ食パン

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ぷりぷりの山食パンが焼けました。

 

私が長時間発酵のパン作りで

苦労していた「軽さ」が

短時間発酵では

簡単に出せることがおもしろいです。

 

短時間発酵の方の食パンを

トーストするときは、

霧吹きをするのがおすすめです。

しっとり焼き上がります。