発酵種を入れないクレッセント

発酵種を入れたパンの

味わい深さも

好きなのですが、

発酵種を入れないパンの

小麦の風味もすごくいい、

と最近思っていて、

今回のクレッセントには

あえて発酵種を入れずに

作ることにしました。

美味しさの種類が

いろいろあって

楽しいなぁと思います。