ライ麦粉

今月のライ麦パンに使っているのは、

細挽きの方ですが、中挽きでも美味しく作れます。

細挽きの方が、軽い感じに仕上がって、

中挽きで作ると、ややどっしりとカンパーニュ風に

なります。