福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

ルヴァン種、起こし中(7日目終わり)

種継ぎ後、

2倍になり、

その後しぼみました。

 

もう完成しているような気がしますが、

もう一度継いでみることにしました。

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種と粉と水を同量混ぜて

28℃へ。