リンツァートルテ

Wikipediaによると、

シナモンを効かせた生地に

ラズベリーのジャムを敷き詰め、

生地を網目状に被せて

炊き上げた姿は今日のトルテ、

タルトと共通したものである。

とのこと。

クッキー生地を

型に手で押し込むというアバウトさと

スパイスやジャムを

自分好みに変えられるところが

家庭のお菓子向きだなと思っています。

10月からのレッスンでは

こちらを作ります。